主料:
鳎目鱼适量
辅料:
葱适量尖辣椒适量花椒适量，
八角适量，
盐适量，
白糖适量，
香醋适量，
料酒适量，
酱油适量，
生抽适量，
甜面酱适量，
姜适量，
蒜适量红烧鱼的做法步骤
1.鳎目鱼撕去外皮，去腮洗净控水。
2.表面撒上少许干面粉。
3.葱姜蒜改刀，尖辣椒花椒八角。
4.锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味。
5.放入鳎目鱼。
6.中火煎制。
7.两面金黄色盛出。
8.全部煎好。
9.锅内留底油，放入八角爆香，放入葱姜蒜爆香。
10.放入煎好的鳎目鱼。
11.烹入香醋料酒。
12.放入酱油生抽上色，盐和白糖，尖辣椒，少许甜面酱。
13.放入适量清水，要一次性给足。
14.大火烧开后再转中火慢炖。
15.汤汁浓稠时鱼已入味，即可关火。
16.装盘。
17.成品图！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鳎目鱼
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