主料:
平鱼，
一条，
鸡蛋，
一个
辅料:
葱，
一段，
姜，
几片，
料酒，
一勺，
酱油，
两三勺，
盐，
少许，
糖适量，
食用油适量，
水适量，
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
小茴香适量烧平鱼的做法步骤
1.将平鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身上打上十字花刀。
2.用葱姜片和料酒将平鱼腌制一会儿。
3.将腌制好的平鱼均匀的挂上鸡蛋液。
4.锅中加适量的食用油烧热，放入平鱼煎至两面金黄。
5.将平鱼盛出装盘，锅中留底油烧热，加入提前切好的葱姜片爆香。
6.将平鱼放入锅中。
7.向锅中加适量的水。
8.向锅中倒入适量的酱油。
9.向锅中加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料。
10.加入适量的盐和糖。
11.烧至汤汁越来越少。
12.将平鱼盛出装盘。
13.撒上葱花就可以了。
14.可以吃啦。
小窍门&温馨提示
无。
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热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐 平鱼
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