主料:
金鲳鱼，
1条生蒜，3根蘑菇，
4个，
番茄，
2个
辅料:
青红美人椒，4根酱油，
20克，
蚝油，
20克，
清水，
1碗，
盐，
3克，
胡椒粉，
2克，
料酒，
10克香焖金鲳鱼的做法步骤
1.准备好食材，金鲳鱼我买的是一斤半左右的，比较大条，要是用电饭煲来做，个头不要太大了，不然就得切成2半。
2.先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，这会让鱼肉更容易入味，尤其是大个头的鱼，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。
3.热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，这一步让鱼肉更加的紧实，焖的时候不会烂。
4.大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟，期间不要动它，等着就行，是不是特别省事呢~
5.把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟。
6.把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右，这时候看到番茄和蘑菇是变软的状态。
7.把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段。
8.盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~
9.一锅喷香鲜美的香焖金鲳鱼就做好了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 金鲳鱼
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