主料:
明虾，
5斤，
细盐，
2大匙
辅料:
香叶适量，
八角适量，
桂皮适量，
辣椒干适量，
姜适量五香烤虾的做法步骤
1.备一份鲜活明虾。
2.用一大茶匙细盐拌洗明虾。
3.另备姜片多一点，辣椒，香叶，八角，桂皮均少许。
4.锅里加水再将备好的配料下锅。
5.煮至汤底大开，再转小火煮至配料出味，再加入细盐。
6.再将搓洗好的明虾下锅。
7.煮至一分钟的样子就可以。
8.将煮好的虾控水出锅码在烤盘里。
9.入烤箱120度烤制3个半小时。（温度按实际情况来做调整，后面的半小时要注意，不要烤的太焦影响味道。）
10.烤制的时候，最好是一小时一小时这样子烤制，这样子可以更好的控制虾的干度。
11.烤好放凉，再密
小窍门&温馨提示
半个小时左右，就要调拌一下，让重叠的虾受热均匀。
烤好的虾干要密封保存。
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