主料:
河蚌，
15斤
辅料:
咸肉适量咸猪手适量豆腐适量，
百叶结适量，
生姜适量，
葱适量
配料:
鸡精，
少许咸肉河蚌豆腐汤的做法步骤
1.河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（否则烧不烂）待用。
2.咸肉，咸猪手出水洗净待用。
3.将河蚌，咸肉，咸猪手，葱，姜放进锅里开始炖。
4.河蚌炖烂（因为一次吃不完，换用了小一点的锅，盛出一半汤料），将豆腐，百叶结一并放进锅里再炖10分钟。（放进豆制品的汤最好是一次喝完）。
5.散上一点白胡椒粉，就OK了。
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 河蚌
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