主料:
猪手适量，
发菜适量
辅料:
姜适量，
香葱适量
配料:
盐适量，
老抽适量，
酒适量，
鸡精适量发菜猪手的做法步骤
1.买回来的猪手清洗干净。
2.准备姜和香葱。
3.准备干发菜（我用了2/3的发菜）。
4.将需要分量的发菜用水泡软，然后清洗多次，尽量将发菜里的细沙清理干净。
5.煮锅烧开水，将清理好的猪手放下去煮出血污水然后多次清洗干净。
6.将姜块和香葱，猪手放到煮锅里烧开，然后放酒，老抽，盐，鸡精调好味道。
7.由于我还需要做另外一个菜，所以将水发香菇也放下去。
8.如果想省时间，可以在烧开的十分钟熄火，闷着。今天我有时间，所以就让它中火炖着。即将熟汁时，将猪手捞起来，准备上碟。
9.发菜的做法很简单：将清洗干净的发菜用油，水，鸡精，盐煮烧开直至收汁。即可。将煮好的发菜码在盘子周边，最后放上烧好的猪手，用芹菜叶点缀即可。“发菜就手”祝福朋友们新年气象，
小窍门&温馨提示
“发财就手”是两广和香港的新年菜，各大餐馆和酒楼在新年的家宴里都会准备这款菜的，其意思是：做生意的顺风顺水，一本万利！
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