主料:
香菇，
6瓣牛肉片，一盒鹌鹑蛋，
10个鲜茼蒿，70克海带结，
70克，
金针菇，
120克，
老豆腐，
150克，
大白菜，
350克山芋粉丝，70克
辅料:
食用油适量，
料酒，
50克，
食盐，
1小勺，
白糖，
1汤匙，
酱油，
50克寿喜锅的做法步骤
1.备好食材
2.先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒和50克又伊鲜酱油搅拌均匀备用（PS：酱汁量不够的，可以边吃边加的）
3.香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型
4.大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用
5.洋葱洗净后切碎粒
6.老豆腐提前用盐水焯煮过凉水后、切大块
7.不粘锅烧热后倒油，放入老豆腐
8. 煎制两面金黄盛出备用
9.另起雪平锅，倒入食用油，煸香大葱和洋葱粒
10.放入部分牛肉片拨散
11.待稍稍变色后，加些又伊鲜酱油炒匀
12. 转小火，依次放入除牛肉片外的其它食材
13.倒入事先备好的寿喜锅酱汁、再放点食盐和温水
14.待煮后既可食用，可以先吃完这一锅接着煮，也可以跟吃中式火锅那样边煮边吃
15.吃时再蘸点又伊鲜酱油，味道更加醇晒香鲜美
小窍门&温馨提示
1、又伊鲜酱油为复合调味料、可以不用放其它的调料、以免失去它原有的口感
2、加糖后味道有点偏甜，不喜欢味甜的可以不加，只是正宗寿喜锅调汁时是需要加白糖的
3、家中有牛油（不是普通黄油，而是牛身上的肥肉煸出来的油）味道更香，没有可以跟我一样改用植物油
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热菜 日本料理 午餐 晚餐 香菇
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