主料:
茼蒿，
300g
辅料:
干辣椒适量调料
盐适量，
蒜蓉适量，
白糖，
少许，
味精，
少许清炒茼蒿的做法步骤
1.将茼蒿洗净，切成段，叶子和菜梗分开。
2.叶子单独存放。
3.炒锅放油烧热，放入辣椒和蒜蓉炒出香味。
4.放入茼蒿梗翻炒片刻。
5.待茼蒿梗炒至变色，放入叶子同炒。
6.待叶子炒到断生，放入盐。
7.少许白糖。
8.少许味精。
9.翻炒均匀入味。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1.叶子和梗分开，先炒较难成熟的菜梗，再炒叶子，达到统一成熟的目的。
2.叶子炒至断生后再放盐调味。
TAGS：
热菜 家常菜 茼蒿
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