主料:
蕨菜适量
辅料:
咸肉适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量
配料:
陈醋适量，
酱油适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量酸辣蕨菜的做法步骤
1.蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。
2.姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
3.锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
4.倒入姜蒜干红辣椒爆香。
5.倒入蕨菜大火翻炒片刻。
6.调小火放入陈醋。
7.加入酱油15ml。
8.加入盐。
9.加入糖。
10.加入鸡精。
11.转大火炒匀即可关火。
小窍门&温馨提示
1.陈醋和酱油放的基本是等量的，约15ml.
2.盐要稍微比平时多放一点，因为蕨菜不容易进盐。
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