主料:
蕨菜适量
辅料:
咸肉适量,
姜适量,
蒜适量,
干辣椒适量
配料:
陈醋适量,
酱油适量,
盐适量,
糖适量,
鸡精适量酸辣蕨菜的做法步骤
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1.蕨菜洗净,焯水过凉水,切大小合适的段备用。
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2.姜切丝,蒜切片,干红辣椒切丝,咸肉切丝。
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3.锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
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4.倒入姜蒜干红辣椒爆香。
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5.倒入蕨菜大火翻炒片刻。
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6.调小火放入陈醋。
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7.加入酱油15ml。
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8.加入盐。
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9.加入糖。
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10.加入鸡精。
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11.转大火炒匀即可关火。
小窍门&温馨提示
1.陈醋和酱油放的基本是等量的,约15ml.
2.盐要稍微比平时多放一点,因为蕨菜不容易进盐。
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