主料:
马兰头，
400G
辅料:
豆干，
2块鲜笋，一个（取用部分）调料
色拉油，
60G，
香油，
30G，
盐适量，
味精适量马兰头炒豆干笋 的做法步骤
1.新鲜野生马兰头。
2.先把马兰头挑选干净，然后清洗干净备用。
3. 鲜笋去壳清洗干净后切块 放入锅中焯水 煮熟 ，时间 15分钟左右 ，取出备用。
4.把笋片与熏干切碎备用 。
5.烧开一锅热水 ，放入马兰头 焯水 ，焯熟后捞出 。
6.用清水搓洗马兰头 ，大概需要清洗 7-10次，至马兰头清洗的水没有泡泡为止 ，挤干水份备用。
7.把马兰头切碎。
8.热锅下油 ，放入马兰头 煸炒一会 。
9.放入笋与熏干碎继续翻炒一会 。
10.加入适量的盐与味精调味 。
11. 淋入香油拌匀出锅，可以吃了 。
12.装盆开吃。
小窍门&温馨提示
tips:
1、烧这道菜 油需要多放一点 。
2 、马兰头类似泡泡的汁水一定要清洗干净 ，没清洗干净，吃起来口感略微会麻口。
TAGS：
热菜 家常菜 春季食谱 马兰头
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