主料:
羊肉，
350g，
五花肉，
150g，
大白菜，
600g
辅料:
大葱，
350g生姜末适量调料
盐适量，
五香粉适量菌菇粉适量黄酒适量，
酱油适量，
生抽适量，
香油适量羊肉白菜饺子的做法步骤
1.羊肉和五花肉放入盆里，加入盐，五香粉，菌菇粉，酱油，生抽和黄酒及生姜末。因今天买到羊肉是羊腿肉，比较瘦，所以放入了些五花肉，这样不好柴，如果用羊腩肉，就无需放五花肉了。
2.把肉馅拌均匀。
3.白菜用料理机的肉馅功能打碎。
4.然后用布包起来，把白菜汁挤出来。这样处理的白菜不会死塌，口感依然是软嫩松软的。
5.先用100-150克的白菜汁，分几次加入肉馅里，搅拌均匀。
6.挤出汁的白菜放入盆里，先用香油拌均匀，这样可以锁住白菜的水分，馅就不会出汤汁。
7.把馅和白菜拌均匀。
8.大葱切碎后也是先用香油拌均匀。
9.再把葱和馅拌均匀。
10.包好饺子。
11.开水下锅煮熟。
12.吃的时候还可以用醋辣椒油等拌个汁沾着吃。
13.薄皮大馅的羊肉白菜饺子。
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主食 家常菜 饺子 羊肉
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