主料:
西芹，
200g，
鱿鱼，
2条
辅料:
蒜末适量调料
油适量，
盐适量，
蚝油适量，
酱油适量，
米酒适量，
料酒适量，
糖，
1匙，
生粉，
2匙，
清水，
半碗，
鸡精，
少许西芹炒鱿鱼的做法步骤
1.西芹撕去表面的丝，因很嫩，没怎么处理。
2.斜刀切片。
3.小鱿鱼两条。
4.鱿鱼剪开后，切十字花刀。
5.再切成小块。
6.用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。
7.锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。
8.放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。
9.锅中热油，炒香蒜末。
10.倒入西芹和鱿鱼翻炒。
11.炒去水分后，倒入调好的料汁。
12.大火收完汁出锅。
13.成品。味美鲜香。
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热菜 家常菜 西芹
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