主料:
鸡脯肉，
1小块，
莴苣，
1根，
黑木耳，
1小把，
花生米，
1小碟
辅料:
姜丝，
3片，
料酒，
1勺，
味极鲜，
1勺，
红椒，
2个，
香醋，
1勺，
油适量，
盐适量黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤
1. 准备好原材料；
2.鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
3.鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
4.黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；
5.鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
6.将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中；
7. 加入蒜泥和红辣椒；
8.加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀；
9.后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用； 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可， 最后再放入花生米避免其皮了。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸡脯肉
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