主料:
黄瓜，
1根，
鸡蛋，
3个
辅料:
枸杞，
3-5颗，
黄酒，
1勺，
油适量，
盐适量黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好原材料；
2. 黄瓜切成片后放入少许盐腌制一下，这样腌后再炒的黄瓜更加爽脆；
3. 鸡蛋中加入盐和1勺黄酒，打散备用；
4.热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
5.蛋液煎至微微定型后用筷子划开成小块盛出备用；
6.锅中再放入少许油， 将腌制过的黄瓜片挤去水分放入里面煸炒；
7.煸炒几下后加入炒好的鸡蛋；
8.继续翻炒几下即可盛入盘中， 表面上撒些枸杞。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋中加入少许黄酒不仅去腥， 还让鸡蛋更蓬松； 2.黄瓜片提前用盐腌制出水再去炒能让黄瓜片更脆； 3. 这两样制作前都分别加了盐， 所以最后无须再加盐了。
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热菜 家常菜 黄瓜
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