主料:
盐渍海蜇，1包小黄瓜，
3条，
木耳，
5-6个，
胡萝卜，
半根
辅料:
蒜，
5-6瓣，
葱花，
2大匙，
油，
1大匙，
芝麻油，
2茶匙调料
盐，
1茶匙，
生抽，
2大匙，
陈醋，
3大匙，
糖，
2茶匙黄瓜木耳拌海蜇的做法步骤
1.盐渍海蜇用水泡去盐份，换水4-5遍。
2.胡萝卜切小条。
3.小黄瓜切条。
4.放1茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀杀水份。
5.过一遍纯净水，挤干水份备用。
6.烧一锅开火，把胡萝卜烫约2分钟。
7.木耳烫约5分钟。（木耳预先泡发，忘记拍照了。）
8.关火，等锅里的小稍降温，约摄氏80-90度时，把海蛰快速氽烫5秒。重复一遍是5秒！！！千万不要烫过头了，否则吃橡皮筋了哈。
9.放凉水泡一下，保持脆度。
10.把木耳，胡萝卜，黄瓜和海蜇放在大碗中。
11.蒜剁末。
12.热油锅，把蒜爆香。（我家不习惯生蒜。）
13.放生抽，陈醋和糖煮开，关火。（酱汁根据自家的味道调。）
14.放入葱花拌匀。
15.把酱汁倒入大碗里拌匀。
16.放冰箱30分钟以上即可开吃了。
17.爽脆开胃。
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凉菜 家常菜 中式宴请 小黄瓜
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