主料:
鸭蛋，
2枚，
豌豆适量，
小番茄适量
辅料:
清水适量，
盐适量，
黑胡椒粉适量高汤精适量豌豆蓉蛋羹的做法步骤
1.鸭蛋2枚，打入碗中；
2.用筷子打散；
3.加入清水；
4.将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；
5.水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；
6.完成。
7.豌豆用水汆熟；
8.倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；
9.将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；
10.用小火煮开即可；
11.盛入蒸好的蛋羹中；
12.用小番茄装饰，完成。
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