主料:
紫茄子,
一个,
猪肉馅,
150g,
胡萝卜,
一根
辅料:
大葱,
一段,
姜,
二片调料
精盐,
2g东古一品鲜,一匙蚝油,
3g,
十三香适量,
香油,
少许,
玉米淀粉,
一匙灯笼茄子的做法步骤
1.准备好所用食材。
2.肉馅中加入葱姜末,精盐,一品鲜,十三香,蚝油搅拌,最后滴几滴香油搅拌均匀。
3.茄子顺长切开一分为二。
4.取一条,一共切八刀,底部相连不要切断,一共做五个。
5.用筷子抿入肉馅。
6.全部抹好肉馅,一共七瓣,做五个这样的灯笼,
7.胡萝卜去皮切片,用膜具切出小花。
8.胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。
9.开始组装,将茄子摆放成灯笼形状,把胡萝卜花放灯笼中间,胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。
10.锅开蒸十五分钟。
11.调豌汁,加入少许精盐,一品鲜,蚝油,玉米淀粉搅拌均匀。
12.锅中加少许油,加入调汁小火烧开。
13.浇在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。
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热菜 家常菜 中式宴请 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 紫茄子
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