主料:
紫茄子，
1个，
豆角，
200g
辅料:
生抽，
2勺耗油，1勺蒜，
3颗，
干红辣椒，
5个，
糖适量，
油适量茄子炒豆角的做法步骤
1.茄子和豆角洗干净切段。
2.干辣椒掰段，蒜切片。
3.锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。
4.油热后下入豆角。
5.炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
6.炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。
7.锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
8.下入刚刚炸好的茄子豆角
9.放生抽耗油炒均匀。
10.放适量白糖炒匀即可出锅。
11.汁浓味鲜，配米饭美味至极。
小窍门&温馨提示
炸豆角茄子的时候油一定要够量。油放的少茄子会吸掉更多的油。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 紫茄子
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