主料:
长茄子，
一根
辅料:
蒜，
一头，
小米椒适量，
姜，
少许调料
蚝油，
2勺，
生抽，
半勺，
白糖，
半勺，
红烧酱油，
10g，
鸡精，
少许，
盐，
1g蒜泥烤茄子的做法步骤
1.蒜姜和小米椒备好，洗净后用拉蒜器搅成碎末备用。
2.热锅热油，放入姜蒜辣椒末，中火炒香。
3.加入蚝油。
4.白糖。
5.翻炒均匀，加入盐生抽和少许红烧酱油、鸡精，继续翻炒均匀。
6.炒好的蒜泥汁盛出备用。
7.这下来处理茄子，洗净后沥干水分。
8.刷上一层食用油。
9.放入烤箱180℃烤15分钟左右（我的温度计坏了）。
10.茄子烤焉后取出。
11.轻轻剖开，但别剖断。
12.给它铺上蒜泥汁，继续200℃烤10分钟。
13.出炉后撒少许葱花。
14.美味的蒜泥烤茄子。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 长茄子
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