主料:
刀豆，
200克，
里脊肉，
150克笋片，100克
辅料:
红辣椒适量，
豆豉酱适量
配料:
姜蒜适量料酒适量油盐适量生粉适量，
酱油适量，
胡椒粉适量豆豉刀豆肉片的做法步骤
1.将原材料准备好；
2.将原材料准备好；
3.在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
4.在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
5.笋片冷水下锅焯一下；
6.笋片冷水下锅焯一下；
7.再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
8.再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
9.烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒；
10.烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒；
11.爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色；
12.下入焯过水后掰成段的刀豆和笋片；
13.一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟；
14.起锅前加入盐和胡椒粉调味；
15.翻炒均匀后盛入盘中。
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