主料:
鱿鱼，
3条，
榨菜，
1包，
圆椒，
1个，
尖椒，
1个
辅料:
蒜末适量，
姜适量调料
酱油，
2匙，
蚝油，
1匙，
生粉，
1匙，
醋，
1匙，
白糖，
半匙，
料酒，
2匙榨菜圆椒爆鱿鱼的做法步骤
1.所用食材。
2.鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。
3.切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。
4.鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。
5.烫15秒捞起来备用。
6.其他配菜切好，全部齐了，开始爆炒。
7.热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。
8.另起锅爆炒配菜，加适量食盐。
9.加入榨菜翻炒。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。
12.翻炒一分钟，大火收汁即可。
13.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱿鱼
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