主料:
鱿鱼，
1条，
洋葱，
半个，
胡萝卜，
少许
辅料:
植物油，
1勺，
盐，
1勺，
生抽，
少许葱花儿，少许料酒，
少许，
孜然粉，
1勺洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1.鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
2.鱼皮面朝下，沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致
3.将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀
4.切好后，分成几块
5.热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软
6.入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝
7.倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可
小窍门&温馨提示
鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃，而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。
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热菜 家常菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐 鱿鱼
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