主料:
小肋排，1斤
辅料:
地瓜，
1个，
大米适量，
糯米适量调料
生抽，
2匙，
料酒，
1勺，
老抽，
半匙，
白胡椒粉，
少许，
十三香，
少许，
甜面酱，
1匙腐乳汁，1匙白糖，
少许，
葱适量，
花椒适量，
大料适量，
姜适量粉蒸排骨的做法步骤
1.排骨加调料，葱姜抓匀腌制2小时。时间充裕可以腌制过夜。
2.两份大米，一份糯米混合，加花椒，大料一同小火炒至微黄，料理机打碎。
3.地瓜去皮切成滚刀块。
4.米粉与排骨拌匀，根据米粉的量再补些水，否则会比较干。
5.地瓜垫在盘底，码上排骨，浇上剩余的调料，最后在表面淋少许油，大火蒸制八十分钟。
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