主料:
铁棍山药，
半根
辅料:
紫山药汁适量调料
白糖，
20g，
玉米淀粉，
1小匙紫山药花的做法步骤
1.山药削皮洗净切片。
2.紫山药削皮洗净切成片。
3.奶锅中加两碗水，加一勺白糖煮两三分钟。
4.放入切好的山药煮两分钟左右捞出。
5.接着放入紫山药煮三分钟。
6.关火，让紫山药在汤汁中浸泡一会。
7.先将山药休剪或者切成花瓣形状，摆盘。中间用剪下来的边料做花蕊。
8.将紫山药捞出，只取汤汁，另取一小碗舀一小匙玉米淀粉调入少许清水调匀。
9.倒入锅中至小火，一边搅拌一边加热。
10.糖浆变成紫色透明糊状即离火。
11.将紫山药酱淋在山药上，美美的紫山药就做好了。天热的时候放冰箱冷藏后食用味道更佳。
12.将剩余的山药糖浆再淋在紫山药上。
小窍门&温馨提示
煮山药的水中加点白糖，山药更入味。
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凉菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 铁棍山药
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