主料:
笋干适量，
螺丝椒，
2个
辅料:
玉米油适量，
姜适量，
花椒适量，
小米椒，
一个，
葱丝适量，
郫县豆瓣酱适量，
盐适量，
生抽适量，
蒜适量螺丝椒炒笋干的做法步骤
1.笋干温水浸泡三四十分钟。
2.洗一下，切小段。
3.开水焯一下。
4.捞出备用。
5.螺丝椒切菱形片。
6.姜蒜，葱丝，小米椒。
7.锅内适量油烧热，姜蒜，葱丝，小米椒，花椒炒出香味儿。
8.郫县豆瓣酱适量。
9.炒出红油。
10.笋干放入。
11.翻炒几下。
12.倒入适量开水。
13.适量盐，生抽调味，翻炒一两分钟，让笋干充分吸收汤汁。
14.螺丝椒放入。
15.翻炒片刻，关火盛出。
16.成品。
17.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 笋干
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