主料:
洋姜,
500g,
盐,
2g
辅料:
郫县豆瓣酱,
40g,
糖,
10g酱腌洋姜的做法步骤
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1.洋姜清洗干净,晾干表面水分。
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2.切成厚约3毫米的圆片,加入2g食盐搅拌均匀。
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3.放入漏筛中控去多余水分。中途上下颠簸一次。
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4.加入40克豆瓣酱,10克白糖
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5.用手揉搓3~5分钟。
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6.装入密封瓶中,放入冰箱保存。隔天吃口感最好。
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