主料:
琵芭腿,500克干茶树菇,
50克,
莲藕,
100克
辅料:
葱适量,
姜适量
配料:
八角,
2粒,
红烧酱油,
10克,
冰糖,
15克,
料酒,
10克,
盐,
3克红烧鸡腿茶树菇的做法步骤
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1.提前泡发茶树菇。
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2.把茶树菇清洗干净,剪掉根蒂。【泡发茶树菇的水不要倒掉】
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3.莲藕去皮切块。
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4.把琵芭腿焯水,沥干水分。
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5.准备好葱姜蒜 八角 辣椒。
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6.锅中放油,加入冰糖。
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7.小火熬制糖色至棕红。
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8.下入焯水的鸡腿煸炒至上色。
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9.加入红烧酱油 料酒继续煸炒。
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10.加入泡发茶树菇的水。烧开。
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11.加入葱姜 八角 茶树菇 莲藕。焖至30分钟,再加入盐大火收干汤汁即可。
小窍门&温馨提示
加入泡发茶树菇的水是为了味道更加浓香,泡发茶树菇的水要静止一会在用,不要全部倒入,底部有泥沙。
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