主料:
三黄鸡，
半只，
茶树菇，
70克
辅料:
姜，
6片，
蒜，
4瓣，
干辣椒，
3个，
青尖椒，
1个，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
盐，
2克，
鸡精，
2克，
胡椒粉，
2克茶树菇焖鸡的做法步骤
1.茶树菇剪去根部，再剪成两段，清洗两遍后在温水中泡20分钟
2.鸡肉清洗干净，斩成块
3.放入盆中，加料酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟
4.姜切片、蒜切粒、干辣椒切段、青尖椒切段
5.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
6.加入鸡肉大火翻炒半分钟
7.调入生抽、老抽翻炒上色
8.放入茶树菇，往锅内倒入适量泡茶树菇的水，煮沸上盖转小火焖15-20分钟
9.最后放青椒段，调入少许盐和鸡精，大火收汁
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、鸡肉斩块后先加配料腌制，加入适当的
辅料
可起到增香去腥的作用
2、鸡肉很容易熟加上提前翻炒过，入锅焖的时间约为15-20分钟即可
3、炒制的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 三黄鸡
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