主料:
丝瓜，
2根，
鸡蛋，
2个，
海鲜菇，
半包
辅料:
小香葱，
1根，
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
小米辣，
1个调料
料酒，
半勺，
蚝油，
1勺，
盐，
半勺，
香油，
半勺海鲜菇丝瓜炒蛋的做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入半勺料酒，四分之一勺盐，用筷子打成蛋液。
2.丝瓜很嫩，没有削皮，只用小刀刮去外皮，这个炒出来颜色翠绿，水灵灵。丝瓜切条。
3.切好的丝瓜泡在淡盐水中，防止氧化变色。炒之前捞出控水。
4.海鲜菇去跟，洗净切段。
5.葱姜蒜切碎。
6.海鲜菇焯水，这样后边炒的时候和丝瓜一起熟。
7.热锅凉油，油热下入蛋液， 炒成块盛出。
8.锅里添少许油，油热下葱姜蒜炒香。
9.倒入丝瓜条，炒变色。
10.倒入海鲜菇。
11.加一勺蚝油，半勺盐，沿锅边淋入两三勺水，把丝瓜炒熟。
12.倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
13.淋入几滴香油，撒几粒小米辣圈配个色，炒匀出锅。
14.鲜香美味，低卡减脂。
15.好吃好看有营养。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 丝瓜
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