主料:
高粉,
500克,
酵母,
12克
辅料:
奶粉,
30克,
糖,
50克,
盐,
2克,
油,
50克,
鸡蛋,
1只,
牛奶,
250克,
苹果酱,
120克快熟燕麦片,100克酒浸葡萄干,150克酒浸蔓越莓干,50克燕麦葡萄干吐司的做法步骤
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1.除葡萄干、蔓越莓干外,所有原料机器揉出膜,低速揉入果干。
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2.温暖湿润处进行基础发酵。
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3.排气,分割成600克*2;280克*1,滚圆松弛。
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4.牛舌法卷擀入吐司模。(二大一小)
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5.温暖湿润处进行二次发酵。
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6.二发结束,加盖入烤箱。
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7.烤箱120度预热,烤45分钟。
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