主料:
红富士苹果,
2个
辅料:
冰糖,
88克,
蜂蜜,
1/2匙,
清水适量,
盐,
1匙,
白醋适量苹果果酱的做法步骤
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1.把苹果削皮,切成小丁,
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2.切成丁迅速把苹果放到盐水里泡一下,防止氧化,苹果变色,
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3.从盐水里捞出来,锅里适量加清水,放进汤锅里,我切的丁小,所以我只煮了20分钟
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4.没有料理机,我把煮好的苹果倒进了豆浆机了,到水位下线。如果不够这下线,往豆浆机里另行加点冷水,直到到下线水位。
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5.水放好,按下米糊键,等开始正常打米糊了,搭3下就好了,已经很细了。
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6.由于是按的米糊健,煮熟的苹果我只打了三下就打细致了,倒入汤锅里
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7.加入88克冰糖和半调羹蜂蜜,没有柠檬,我加了3滴白醋,开始煮,一直搅拌,小心糖水外溅,别烫着,
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8.一直熬到果酱浓稠,关火
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9.装进干净无水无油的瓶子里
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10.看着是熬好的果酱,我尝了,味道不错,酸甜的,口感特细腻
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11.盖上盖,密封晾凉
小窍门&温馨提示
1.熬制果酱时,小心果汁外溅,别烫伤,时刻关注火候,随时调整,一直搅拌着,及时关火,
2.盛果酱的容器一定要干净,无水无油,使用时的勺子也要干净,无水无油,
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私房菜 红富士苹果
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