主料:
黄瓜三条，500克
辅料:
胡萝卜，
150克
配料:
大蒜，
35克，
生姜，
20克，
青苹果，
100克，
干辣椒粉，
10克干辣椒碎，2克盐，
25克，
味精，
2克，
白糖，
25克，
鱼露，
10克，
白米醋，
20克韩国腌黄瓜的做法步骤
1.把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
2.把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3.把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4.把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5.然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
6.把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
7.腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
小窍门&温馨提示
小菜特点；蒜香浓郁、食之爽脆、咸鲜酸甜、口味微辣，微带果香和海鲜味道。
温馨提示；
1、在腌黄瓜时，可适当多放一些盐，这样可把黄瓜的水分多刹出一些，腌好后一定要攥干水份才行，否则咸味过重，太咸就不好吃了。
2、除了以上调料，还可以适当放一些熟的小鱼干，比如凤尾鱼或银鱼等都可以，味道会更好吃。凤尾鱼或银鱼要提前用烤箱烤熟，否则腥气太大。
3、苹果选择脆的口味酸甜的比较好。
大炒勺的这款韩式小菜“韩国腌黄瓜”就做好了。用它来配粥食用相当不错，还可作为下饭小菜，也很棒！供朋友们参考！
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