主料:
柚皮，
1个烧腩肉，250克
辅料:
蒜蓉适量，
姜片适量，
葱适量，
花生油适量，
糖适量，
清水适量，
黄酒，
1匙，
鲍鱼汁适量，
生粉适量，
盐适量柚皮焖烧腩肉的做法步骤
1.去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
2.将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
3.热锅下油下蒜蓉。
4.将烧腩放进去。
5.再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
6.再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
7.盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
8.盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。
小窍门&温馨提示
柚皮一定要剔干净外皮部分
TAGS：
热菜 家常菜 柚皮
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