主料:
五花肉，
650克火麻仁，15克
辅料:
山药，
1根，
栗子，
200克，
葱段适量，
姜片适量调料
豆瓣酱，
2勺，
老抽，
1勺，
生抽，
2勺，
料酒，
2勺，
冰糖，
15粒火麻栗子山药红烧肉的做法步骤
1.准备好食材：五花肉焯水，约5分钟左右，捞出清洗干净，除去浮沫杂质。
2.将肉放入高压锅中，放葱段、姜片及烧肉料(八角、香叶、桂皮等)，并放没过食材的清水，上气10分钟左右关火。
3.准备好山药和板栗。
4.锅中少油小火放冰糖炒糖色。
5.放五花肉翻炒上色煸出油脂。
6.放葱姜片和豆瓣酱。
7.将它们翻炒均匀。
8.放板栗和山药并适量清水烧制。
9.烧至汤汁浓稠出锅装盘，再放些火麻仁就更棒了。
小窍门&温馨提示
先用高压锅把肉煮8成熟，去除部分油脂，之后烧制又除去一些油脂，这样才会有肥而不腻的口感。
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热菜 家常菜 下饭菜 五花肉
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