主料:
鸡胸，
1个，
桃仁，
10几粒
辅料:
油，
少许，
盐，
少许，
葱，
少许，
料酒，
少许，
酱油，
少许，
胡椒粉，
少许，
黄豆酱，
2小勺，
甜面酱，
2小勺，
糖，
1小勺，
姜适量酱爆桃仁鸡丁的做法步骤
1.鸡胸中间用刀片开，切上花刀，然后切成小丁。
2.备好核桃仁，鸡丁中放入少许的盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清打上劲，最后放入少许油抓均。
3.对一个碗汁，黄豆酱，甜面酱各2小勺，少许料酒，和糖。
4.坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸，桃仁稍一变色立即捞出。
5.热锅冷油，油要多一点放入鸡丁，炒至8成熟时捞出备用。
6.锅中留一点点底油葱姜爆香。
7.放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
8.倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。
9.成品。
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