主料:
饼底材料适量低筋面粉，
200克，
糖粉，
50克，
盐，
1克，
黄油，
100克，
蛋黄，
1个，
香草精，
1克
辅料:
杏仁酱材料适量细砂糖，
140克，
黄油，
70克，
淡奶油，
70克，
蜂蜜，
30克，
杏仁片，
100克法式杏仁酥饼的做法步骤
1.材料备齐，黄油软化。
2.饼底制作：黄油加入糖粉拌匀后用电动打蛋器打发到膨胀发白状态。
3.加入蛋黄，香草精拌匀。
4.加入过筛的低分拌匀。揉成团后包保鲜膜，冷藏30分钟。
5.冷藏好的面团擀成薄片装，铺在学厨9055金盘中。表面用叉子戳出孔。
6.长帝蒸烤箱中层180度，烘烤15分钟。
7.杏仁酱做法：除了杏仁片外所有材料放入奶锅中，
8.煮到110度。
9.铺在烤好的饼底上，继续180度烘烤20分钟，表面成黄褐色即可。
10.出炉后放凉到手拿可以忍受的温度再切割，不要放到冷却后切，会碎掉。
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烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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