主料:
鸡蛋，
2个，
米饭适量
辅料:
葱花适量
配料:
番茄酱适量，
盐适量，
料酒适量蛋炒饭的做法步骤
1.一个鸡蛋，加葱花和盐打散
2.平底锅放油，中火，用筷子把蛋液划散，在尚有部分没有凝固的时候把炒鸡蛋盛起来备用
3.剩饭加一点点水，炒热，加少量番茄酱和盐，翻炒均匀。如果锅里太干加一点料酒。
4.炒热的米饭熄火后，趁热倒进刚才的鸡蛋，翻炒几下，鸡蛋这会完全熟透，吃的时候超嫩滑
5.再煎一个半生熟的荷包蛋，盖在炒饭上面即可
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