主料:
毛芋艿,509g藕粉,
1包
辅料:
桂花,
5g小苏打粉,3g调料
红糖,
1勺,
生姜粉,
1g桂花糖芋艿的做法步骤
1.芋头浸泡半小时,冲洗掉表面泥沙,剥去毛糙的外衣。锅中放适量水,把芋头放入锅中。
2.煮开后10分钟,取出去皮,冲干净。
3.锅中加适量水和小苏打粉煮开,倒入处理好的芋头,大火水烧开捞出,静置3~5分钟。
4.准备好所有食材调料。
5.锅内加入适量开水,加入红糖和桂花,芋头放入煮开。小碗里倒入藕粉,冷水调开,倒入锅中,迅速搅匀。
6.装入碗中,最后在糖芋头上撒一些干桂花点缀一下。
7.软糯的芋艿加红糖和藕粉,轻轻咬上一口芋头,细腻酥软,甜蜜糯香和丝滑的汤汁甜味,暖到你的心里。
8.这道软糯香甜,丝丝柔滑,桂花飘香的桂花糖芋艿就可以享用啦!喜欢的朋友赶快做起来吧。
小窍门&温馨提示
小苏打粉可以让芋头变色,让这碗红糖桂花芋艿,颜值更高。(小苏打可以用食用碱代替)。不喜欢太粘稠的话,藕粉可以放一半,也可以不放。
TAGS:
甜品 下午茶 其他菜系 藕粉
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