主料:
普通面粉，
500克
辅料:
鸡蛋，
两个，
高粱面，
200克，
牛奶，
180克，
核桃适量，
枸杞适量，
葡萄干适量，
黑芝麻适量，
白芝麻适量，
酵母，
5克，
白糖，
30克，
泡打粉，
5克，
红枣，
16个，
纯净水，
(30度以下)适量高粱面发糕的做法步骤
1.普通面粉和高粱面的比例是2:1 ，把普通面粉高粱面.鸡蛋牛奶.泡打粉.酵母.纯净水用筷子搅拌混合均匀，高粱面不要太多了，多了口感上会粗糙一些。搅成絮状，和成稍微软点的面团，加盖发酵1个小时，红枣洗净后去核切成小粒备用，发好的面手拉一下，有好多蜂窝，这说明面发好了！放入黑芝麻.白芝麻.葡萄干.枸杞.还有切碎的红枣和核桃放在发的面上搅拌均匀，用手按成圆形，放入蒸锅笼屉上。如图所示！
2.大火蒸10分钟转入中火20分钟，30分钟即可，关火焖5分钟，再出锅，效果会更好。如图所示！
3.等5分钟后再切，不塌陷，效果会更好。如图所示！
4.趁热食用，柔软香甜。
小窍门&温馨提示
关火焖五分钟，再出锅，效果会更好。
TAGS：
主食 家常菜 普通面粉
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