主料:
玉米面，
200克，
富强粉，
200克，
大枣，
8、9个，
酵母，
3克，
水适量玉米发糕的做法步骤
1.两种面混合
2.加酵母、水活面
3.活成这样的面团
4.大枣剖开，取出核
5.蒸屉铺上湿屉布
6.也可以用玉米皮
7.面团分成两部分，分别压成圆饼形，一个直接放屉布上
8.铺上大枣
9.另一个面饼叠放上
10.码上大枣
11.将蒸屉直接放在加好水的蒸锅里，室温发酵约1.5-2小时，这是发好后的样子
12.蒸25-30分钟，关火后等3、5分钟揭盖子
13.取出放凉
14.切块
15.孔雀开屏有没有？
16.玉米面如果用比较粗的那种，吃起来比较有咬劲；如用细的，与富强粉更易融合，口感软、细一些。我这个中偏粗吧。
17.上层的枣考虑到刀切后的效果，摆得比较整齐、对称，中间那层的就无所谓了。
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主食 面食 家常菜 玉米面
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