主料:
黑豆，
250g
辅料:
黑谷醋，300g谷醋泡黑豆的做法步骤
1.將250克黑豆倒入盆中清洗沥干。
2.准备一个炒锅,放入黑豆，但不放油,用小火炒约15分钟,等黑豆皮迸开,炒出一股豆子的焦香后,熄火。注意不要炒煳(可以吃颗看看还有没生豆子味，没有就可以了)。
3.将炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净容器中。
4.加入有机黑谷醋没过黑豆
5.浸泡2个小时左右，黑豆被醋液吸收后变胖，就可以吃了。
6.出品摆盘。
小窍门&温馨提示
黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。醋要选好的有机谷物醋，差的醋做出来是苦的。
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小菜 其他菜系 黑豆
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