主料:
绿豆,
200g,
冰糖,
110g
辅料:
玉米油,
30g,
陈皮,
3g,
水,
500g自制绿豆馅的做法步骤
1.所需食材过秤备用
2.将头天晚上泡好的绿豆放进汤锅里,再放入洗净的陈皮
3.倒入500g清水,水开后继续煮25分钟左右
4.煮至绿豆用手一捏就烂即可
5.把陈皮取出,将绿豆倒入料理机里
6.如果比较干,可以加适量清水
7.将其打成泥,难打时要停下来用筷子搅拌一下,再继续打
8.将打好的绿豆泥和冰糖倒入炒锅中,开小火炒至,并分多次加入植物油
9.炒干后盛出晾凉,放进冰箱冷藏即可
10.用绿豆馅做的造型,呵呵
小窍门&温馨提示
如不喜欢豆皮的,可以买去皮绿豆来做
绿豆浸泡后可以缩短煮制时间
喜欢陈皮味道浓郁的,可以将煮好的陈皮和绿豆一起打成泥
用料理机打绿豆时,量不能太多,以免把机器打坏
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烘焙 小吃 儿童 下午茶 秋季食谱 其他菜系 绿豆
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