主料:
鸡大腿，
2个
辅料:
熏干适量，
青椒适量，
木耳适量，
胡萝卜适量
配料:
豆瓣酱适量，
辣酱适量，
糖适量，
酱油，
少许，
料酒适量，
葱适量，
姜适量酱爆鸡丁的做法步骤
1.准备所有原料。
2.把胡萝卜 青椒 熏干 木耳切成丁。
3.鸡腿去骨切成丁，加入少量的盐、淀粉和料酒，抓匀浆上。
4.锅中放入油。烧热。
5.至5成热时下入鸡丁。
6.炒至鸡丁变白捞出待用。
7.把胡萝卜，熏干丁过油。
8.过油后捞出备用。
9.炒锅留底油。用旺火烧热，下入豆瓣酱 辣酱。
10.待酱汁炒至发粘时倒入料酒和葱姜 糖 一点酱油继续炒制。
11.下入炒熟备用的鸡丁和所有菜丁快速翻炒。
12.翻炒至酱汁均匀地裹在鸡丁上，再淋上芝麻油出锅即可。
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