主料:
油豆腐，
300克
辅料:
八角，
3枚，
盐，
1克，
白糖，
30克，
鸡精，
少许，
老抽，
10ml，
香油，
5ml，
蜂蜜，
10克卤汁豆腐干的做法步骤
1.原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
2.将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。
3.汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。
4.4. 放入三枚八角。
5.调入食盐。
6.还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。
7.倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。
8.根据个人需要调入鸡精，也可以不放。
9.盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10.盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11.放凉后之倒入芝麻香油。
12.调入蜂蜜。
小窍门&温馨提示
1）原材料一定选用油豆腐，多孔才更入味。
2）豆腐汆一下，汆去表面的油层；
3）糖要多放，甜甜的才是江南的口味嘛～
4）蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放，不然高温要破坏蜂蜜的营养的。
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小吃 热菜 家常菜 江浙小吃 午餐 晚餐 油豆腐
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