主料:
干豆皮，
3片
辅料:
香菜，
一把，
葱，
一根，
蒜头，
6瓣，
小米辣，
1个，
白芝麻，
一勺调料
花生油适量，
生抽，
3勺，
辣椒面，
1勺，
盐，
1匙，
鸡精，
半匙，
白糖，
1勺，
香醋，
1勺，
香油，
半勺凉拌豆皮的做法步骤
1.吃火锅剩下的干豆皮。
2.干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡。
3.准备食材。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。
4.锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。
5.豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。
6.碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。
7.加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。
8.凉拌汁这样就做好啦，非常万能，不管拌什么都非常香。
9.拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。
10.多搅拌一会，拌均匀。
11.成品。凉拌豆皮就做好了，非常香，可以吃好几盘。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜 干豆皮
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