主料:
油豆皮，
一大张，
猪肉馅，
半碗，
鸡蛋，
一个（用不完）
辅料:
葱花，
少许，
食用油适量调料
料酒，
少许，
蚝油，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
花椒油，
几滴，
香油，
几滴，
盐，
少许，
十三香，
少许脆炸腐皮肉卷的做法步骤
1.准备好主要食材，将肉馅解冻，鸡蛋磕入碗中，将油豆皮用清水浸泡一下。
2.在肉馅中加入上述调料搅拌均匀，将油豆皮切掉边角，整理成规则整齐的形状。我的油豆皮太大，我分割成两份了。
3.在油豆皮的一端均匀的码上肉馅。
4.用油豆皮将肉馅卷起来。
5.在油豆皮的另一端涂抹一些鸡蛋液，用来封口。
6.封口后，用刀剁成小段，是剁不是切，一定要麻利些，这样出来的形状才整齐。
7.全都这样做好后，放在盘子中。
8.锅中倒油烧热，下入腐皮肉卷，中小火炸。
9.中途翻面，炸至金黄酥脆熟透就可以关火了。
10.出锅装盘就可以吃啦。
小窍门&温馨提示
无
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小吃 热菜 家常菜 油豆皮
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