主料:
油豆皮，
2张，
猪肉馅，
200克，
香菇适量，
海米适量，
胡萝卜适量，
葱适量，
姜适量调料
盐，
2克，
酱油，
一勺，
蚝油，
一勺，
料酒，
一勺，
芝麻油，
一勺，
白胡椒粉适量豆腐皮包子的做法步骤
1.准备各种材料，猪肉馅要带一点肥油的比较好，根据自己的喜欢选择，纯瘦肉做出来没有带油的香。油豆皮提前整张泡软，切成大小合适的块，放在锅中煮一滚捞出备用。煮的步骤不能少，煮过之后的豆腐皮更软，口感更好，也更好操作。
2.猪肉馅放在大碗中，加泡发的海米碎，切碎的香菇和萝卜还有姜泥、葱碎，加一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，再加适量的盐和白胡椒粉调味。
3.充分拌均匀做成馅料备用。
4.取一张油豆皮，放上肉馅，卷起来做成豆腐皮卷，
5.蒸着吃的话不需要刻意封口，煮着吃则需要用油豆皮把肉馅包严实，再用小葱叶捆成豆腐皮包子。
6.做好的豆腐皮包子放在盘子里，上笼蒸上，水开后计时，蒸10分钟，开锅后淋上一些酱油和芝麻油，放上小葱碎就可以上桌了。
7.为了更好入味儿，淋完调料之后用勺子把盘中的汤汁反复多次回淋在豆腐皮包子上面。也可以烧一勺热油泼在蒸好的豆腐皮包子上面。
小窍门&温馨提示
1、这道菜的形状可以做成福袋，也可以做成这种卷卷，美味不受影响。油豆皮的品种比较多，有些薄而韧，有些厚而脆，根据所用材料的具体情况，适合包就包适合卷就卷，都很好吃。
2、馅料中还可以加入干贝、笋丁，豆腐干等材料，营养更好香气更浓。
3、如果用豆腐皮包子煮汤，一定要用葱叶把豆腐皮包子包好，煮汤时可以加入时令青菜和粉丝，味道也非常鲜美。
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热菜 家常菜 中式宴请 油豆皮
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