主料:
鲜虾，
100克，
胡萝卜，
一根，
紫甘蓝，
50克，
玉米，
50克，
豌豆，
50克，
木耳，
30克黄柿子，一个红甜椒，
50克，
青椒，
50克弥猴桃，50克火龙果，
50克
辅料:
酸奶，
一勺，
沙拉酱，
三勺彩虹沙拉的做法步骤
1.新鲜明虾焯水,去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用。
2.将虾肉切成小丁备用
3.黑木耳在开水中焯熟，
4.胡萝卜下水焯好，捞出晾凉，与黑木耳都切成小丁备用
5.将蔬菜和水果都切成均匀的小丁。
6.取一小碗，将沙拉酱和酸奶搅拌均匀。
7.找出圆形模具，中间取形状略小的模具做芯。
8.将所有的材料依次码入圆环中。 用勺子背按压紧实。
9.胡萝卜洗净后取中上部粗细均匀处约5公分的长段，用刀仔细的把胡萝卜片成薄片（有十多片就可以）。
10.把片好的胡萝卜片用开水焯下，让其柔软，营养也更充分吸收 ，方便造型。
11.取一片胡萝卜片，对折后沿一边卷起，把牙签十字交叉插在胡萝卜卷的底部。
12.另取一片胡萝卜片，对折后插在临近的两根牙签上。
13.第三片胡萝卜不用对折，插在临近的两根牙签上，依次把剩余的胡萝卜片按照第三片的方法插好，做成玫瑰花。
14.将做好的玫瑰花装饰在沙拉环上，脱模即可。
小窍门&温馨提示
水果沙拉减肥，选择油醋汁而非千岛酱，控制热量：沙拉调味的油醋汁，是由橄榄油和黑醋调成的，是十分健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱，因为千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。
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凉菜 家常菜 鲜虾
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