主料:
高筋面粉，
250g，
可可粉，
20g，
奶粉，
20g，
牛奶，
25g，
水，
100g，
淡奶油，
50g零卡糖，30g耐高糖酵母，4g黄油，
20g
辅料:
巧克力豆，
30g，
葡萄干，
35g巧克力软欧的做法步骤
1.把除葡萄干、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。
2.加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜，然后把巧克力豆、葡萄干加入厨师机，简单揉和收拢即可。
3.揉好的面团简单收拢成团，放入发酵盒进行一次发酵，取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。
4.面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可，把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。
5.将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。
6.然后放进烤箱进行二次发酵至1.5~2倍大。
7.取出发酵篮，风炉烤箱上下火200度预热，面包坯扣回烤盘上，用面包整形刀随意造型。
8.放入预热好的烤箱，烘烤30分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1.烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
2.液体请灵活掌握，混合材料的时候可留少许液体进行调整。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 巧克力马芬蛋糕的做法,巧克力马芬蛋糕怎么做,巧克力马芬蛋糕英文,巧克力马芬蛋糕的做法,巧克力马芬蛋糕配方,巧克力马芬蛋糕热量
下一篇： 巧克力古早味蛋糕的做法,巧克力古早味蛋糕怎么做,巧克力古早味蛋糕做法,巧克力古早味蛋糕做法8寸,巧克力古早味蛋糕做法窍门,巧克力古早味蛋糕好吃吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
