主料:
金针菇，
200g，
牛肉，
80g，
粉丝，
100g
辅料:
葱，
15g，
姜，
10g，
郫县豆瓣，
15g，
盐，
5g，
胡椒粉，
3g，
美极鲜，
10ml，
五香粉，
2g，
清水适量，
花生油，
25ml，
鸡粉，
少许金针肥牛的做法步骤
1.金针菇洗净控水备用。
2.牛肉切薄片。
3.将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。
4.拌匀腌制10分钟。
5.热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
6.放入金针菇。
7.翻炒至断生。
8.加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。
9.大火烧开转小火煮5分钟。
10.，加入粉丝。
11.用筷子将粉丝滑散煮3分钟。
12.转中火放入腌制好的牛肉片。
13.用筷子滑散。
14.煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。
小窍门&温馨提示
牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。
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